Строительство и обустройство летней кухни на даче своими руками: проекты, дизайн, устройство, с мангалом и барбекю (60+ Фото & Видео) +Отзывы

Главная » Строим дом » Сделай сам

Александр Короваев 18.03.2020

17197 Views

Готовить пищу в жару, да еще в тесном помещении – занятие не из приятных. Особенно если делать это приходится довольно часто. Летняя кухня на даче созданная своими руками в этом случае просто идеальным выходом. Подробно опишем типы таких построек, их конструктивные особенности и способы возведения.

Виды

Чтобы возведенное строение полностью отвечало требованиям комфорта и безопасности, проект летней кухни следует продумать до мелочей. Использование нестандартных решений допустимо лишь в том случае, если вы уже имеете серьезный опыт в строительстве.

Чтобы здание гармонично вписалось в окружающий ландшафт, материалы для его возведения лучше использовать те же, что и для строительства самого дома.

Открытая постройка с мангалом

Помещение, предназначенное для приготовления пищи, на дачном участке может иметь вид пристройки к дому или выполняться как полноценное отдельно стоящее здание.

По видам конструкций все летние кухни можно подразделить на:

• открытые: простейшим вариантом является навес для защиты от атмосферных осадков, прикрепленный к опорам (столбам)
• полуоткрытые с 2-3 стенами
• закрытые в виде полноценного здания с 4 капитальными стенами, дверью, окнами и крышей
• комбинированные открыто-закрытые, когда часть помещений полностью закрываются стенами, а одно-два остаются полуоткрытыми или полностью открытыми

Разновидности типов летних кухонь

Сегодня можно встретить множество разных дизайн-проектов. Какое помещение будет построено зависит лишь от желания хозяина и размера выделенного бюджета. Большое просторное помещение лучше всего подходит при проектировании участка частного дома или для загородных домиков, в которых отдыхают и зимой. В них устанавливают современную технику, проводят электричество и отопление. Если планируется совместить в одном домике рабочую зону и пространство для отдыха, то здание делают двухэтажным. На мансарде может быть игровая для детей или обеденная зона.

Конструкция летних кухонь бывает закрытая и открытая. И та и другая популярны у владельцев частных домов.

Если денег мало или вы приезжаете только летом, то вполне можно ограничиться самым простым вариантом. Технику практически исключают и заменяют мангалами, барбекю или же печами. Они выглядят лаконично, но выполняют свою основную функцию.

Закрытая летняя кухня – это, по сути своей, настоящий дом. У нее есть дверь, крыша, стены, пол и потолок.

Открытого типа

Открытая кухня — идеальное решение для душевных бесед с друзьями и домочадцами знойным днем и теплыми вечерами в саду. Простота реализации и низкая себестоимость многих привлекают. К тому же, отсутствие окон и стен позволяет быстро выветрить запахи. А готовить в жаркую погоду гораздо приятнее на свежем воздухе, нежели мучиться от духоты в доме.

Открытые кухни по своей структуре напоминают беседку.

Однако нельзя обойти стороной и минусы такой постройки:

• сезонность и зависимость от погодных условий;
• навес не сможет полностью защитить от осадков;
• нельзя оставить еду. В противном случае в нее могут попасть насекомые;
• все приборы рекомендуется убирать на зиму, чтобы они не пришли в негодность.

Кухня такого типа имеет всего 2 или 3 стены. При наличии широкой веранды вдоль стены устанавливают рабочую панель. Если уличная кухня не планировалась сразу, то ее можно пристроить к основному помещению (к дому или бане). При этом потребуется увеличение террасы. Так же от хозяев требуется монтаж опор и навеса. Рабочее место, плиту, мойку и ящики для хранения мелочей зачастую располагают на стене основной постройки.

Сверху конструкции может быть навес, а может – легкая крыша.

Не менее популярным вариантом является кухня-домик. Внешне она напоминает беседку. Ее выбирают когда на участке хотят установить мангал или барбекю. Удаленность от дома не позволяет дыму проникнуть в помещение. Совмещение кухни и зоны отдыха в одном сооружении становится прекрасным уютным местечком на каждом загородном участке. Посаженные рядом высокие кустарники и цветы обеспечат приватность и не позволят любопытным глазам соседей следить за вами.

В открытой кухне намного проще и безопаснее установить мангал, барбекю или печь, ведь вероятность возгорания значительно ниже.

Если бюджет ограничен, то можно установить кухню вблизи от дома, а между ними натягивают навес. Таким образом зона отдыха будет посередине, а в случае плохой погоды гостям не нужно бежать в дом.

Закрытого типа

Закрытый тип больше всего подходит для непредсказуемого климата, а также для любителей пикника зимой. Ее можно поставить отдельно либо пристроить. Ее строят те, кто хочет получить по мере окончания работ максимально функциональное пространство:

• в вырытом котловане под погреб можно хранить собранный урожай и консервацию;
• помещение защищено от осадков и насекомых;
• обеденная зона станет местом для сбора и отдыха компании;
• пара спальных мест внутри даст возможность переночевать гостям.

В большинстве случаев для сооружения летней кухни выбирают более легкие строительные материалы и отказываются от утепления конструкции.

Строительство требует существенных финансовых вложений: необходимо заложить фундамент, построить стены, монтировать окна, двери и крышу. Нередко подводят электро и водоснабжение. Усложняет задачу установка печи, камина или дымохода для барбекю.

Достоинства закрытой кухни – это защита от осадков, ветров, уличной грязи и насекомых с грызунами.

Комбинированные

Этот вариант, пожалуй, наилучшее сочетание всех достоинств двух предыдущих вариантов. Это союз компактного закрытого помещения, которое состоит из функциональной зоны и открытой для приема пищи. Здесь располагаются стол, стулья, мангал или барбекю. Обеденная зона может быть укрыта навесом, а стены можно закрыть вьющимися растениями. Это обеспечит тень и прохладу в знойную погоду. Если бюджет ограничен, то можно оформить эту зону в стиле патио, то есть гости сидят под открытым небом.

Есть проекты, совмещенные с застекленной верандой, террасой, погребом, даже баней – вариантов множество, ограничение только в фантазии владельца.

Выбор места расположения

Начнем с того, что подобное строение не стоит располагать слишком далеко от дома. Во-первых, при сильном удалении прокладка коммуникаций может превратиться в серьезную проблему.

Плюс, если кухня не оборудована обеденной зоной, хозяйке придется ежедневно переносить завтрак, обед и ужин в дом через весь участок.

Расположить летнюю кухню лучше в тени деревьев, которые защитят ее как от жары, так и пронизывающих ветров

Идеальный вариант – место в тени вдали от дороги. Хорошо, если здание будет построено на небольшом возвышении для обеспечения стока канализации и талых вод. Не стоит располагать строение рядом с туалетом, септиком, компостной ямой, сараем, в котором содержаться животные, вольером и прочими местами, источающими неприятные запахи.

Если вы не хотите периодически «наслаждаться» выхлопными газами, не следует строить его и вблизи гаража.

Летняя кухня на даче может примыкать к дому (к примеру, располагаться на месте веранды) или строиться обособленно. Пристраивать кухню к дому лучше с северной стороны. Стены основного строения в этом случае станут надежной естественной защитой от солнечных лучей.

Возведение летней кухни с мангалом, то есть жаровни с открытым пламенем, допускается лишь в отдалении от любых построек – следует отступить от них 5-7 м.

Обустройство кухни

Заключительный этап строительства – установка окон и дверей, внутренняя отделка в соответствии с выбранным дизайном. Перед расстановкой мебели нужно выполнить следующие работы:

• подшить потолки внутри здания;
• поверх чернового пола настелить финишное покрытие — линолеум, ламинат;
• обработать все деревянные конструкции лаком;
• провести электричество, канализацию и воду, установить сантехнические приборы;
• организовать вытяжку от кухонной плиты.

Отдельный вопрос – кладка кирпичной печи. Подходящий момент для ее возведения наступает перед устройством крыши – дымоход выводится вверх, потом ставятся стропила и набивается обрешетка.

Типы фундамента

Дорогостоящее ленточное основание понадобится лишь при возведении полноценного здания из камня или кирпича.

Для легких открытых или полуоткрытых конструкций из дерева или пенобетона основательный фундамент не потребуется – достаточно установить постройку на столбчатом или свайно-винтовом фундаменте. Такую летнюю кухню легко и дешево сделать своими руками.

Простейшая опора для открытого легкого строения из бруса

Использовать в качестве фундамента можно и бетонную плиту, которая одновременно будет служить полом летней кухни. При желании в дальнейшем его можно будет отделать не скользкой тротуарной плиткой. Не забудьте сделать для такой площадки уклон для стока дождевой воды в 1,5-2 градуса.

Для возведения закрытого строения из бруса или пеноблоков использовать можно свайный, плитный или ленточный фундамент. Для кирпичного здания основание должно быть более солидным, поэтому при его строительстве чаще всего используют глубокозаглубленное ленточное основание.

Типы постройки

Возможные варианты летних кухонь можно охарактеризовать как открытые, закрытые и комбинированные.

• Полностью закрытая кухня по сути представляет отдельный домик с одной или двумя комнатами.

  
  Размеры зависят от планов по её использованию. Стандартный — примерно от 9 до 12 квадратов. Плюсы в том, что использовать закрытое помещение можно круглогодично, бытовая техника и мебель не подвержены капризам природы, а свободный доступ (если это дачный участок) посторонним ограничен.

  
  Минусы в дороговизне. Обязателен фундамент глубиной от 50 см и больше, если планируется мансарда или утеплённый чердак. Кирпичные, блочные или каменные стены и соответствующие им кровельные материалы тоже серьёзно облегчат кошелёк. Чтобы избежать дискомфорта в жаркую погоду, необходимо будет достаточное количество окон, цена которых вместе с установкой также обойдётся в кругленькую сумму.

• Более дёшево обходится строительство кухни открытого способа. По сути, это площадка на четырёх столбах с крышей, а может быть и без таковой.

  
  Наличие стен не обязательно, это зависит от дизайнерского замысла. Чем хорош такой выбор, так это минимумом затрат и скоростью возведения. Фундамент минимальный, а то и совсем отсутствует. Монтаж отопления, вытяжки, установка дверей и окон за ненадобностью солидно экономят бюджет. На такой кухне можно смело ставить мангал, барбекю, гриль или коптильню.

  
  Отсутствие стен и свободный доступ свежего воздуха тоже можно отнести к плюсам, но лишь при наличии хорошей погоды. В дождливое, ветреное и холодное время года пребывание будет малоприятным. Это существенный минус открытых сооружений.

• Положительные качества первых и вторых сочетают комбинированные варианты построек. Три стены или две, если они примыкают к другому сооружению, защитят от свободно гуляющих ветров, но оставят доступ свежести через открытый проём. Для стенового материала могут применяться разнородные стройматериалы. Например, до высоты примерно 1 м кладут кирпич, камень или пеноблоки, а выше используют лёгкие панели из ДСП, остеклённые рамы, поликарбонат или реечную обрешётку.

Особо заметьте: края крыши в постройках 2 и 3-го типов необходимо выносить за периметр площади кухни до 50 см, чтобы избежать попадания внутрь косых струй дождя в непогоду.

Также очень важно, если сооружение будет стоять на солнце, наличие потолка или прокладочного слоя под кровлю. Иначе в жаркую погоду даже открытая кухня будет напоминать жаровню. Подстилочный материал на картонной основе – рубероид и толь, на основе фольги или стекломатериала соответственно фольгоизол и стеклорубероид, гидроизол имеет асбестовую бумажную основу. Продаются рулонами.

Водопровод. Система слива

При составлении проекта летней кухни отдельно продумайте подводку коммуникаций. Ведь большинство из них прокладывается еще на стадии земляных работ.

Простейший водопровод на даче

Полноценный водопровод на летней кухне обойдется недешево. Для его прокладки и теплоизоляции (а в условиях холодного климата это необходимо будет сделать обязательно, иначе зимой трубы просто перемерзнут.) понадобится около 300-500$.

Гораздо проще оборудовать электронасос для спуска воды на зиму или сделать водопровод под наклоном – тогда для слива достаточно будет открыть вентиль. Поступить можно еще проще, подсоединив к мойке на летнее время обычный садовый шланг.

Продумать понадобится и систему слива. Трубы для этих целей закладываются еще на этапе возведения фундамента. Для предотвращения застоя жидкости их устанавливают под небольшим уклоном.

Никакого утепления в этом случае не потребуется – вода будет свободно уходить из труб, и не будет в них перемерзать. Если нет возможности врезки в центральную канализацию, для слива сточных вод понадобится также обустройство септика. Его возводят на расстоянии 5 м от строения.

Функциональность сооружения

В случае, когда в планах использовать летнюю кухню не только для готовки, но и иных целей — столовая, гостевая, семейное место отдыха, то все эти аспекты должны быть учтены. нередко такие конструкции применяются как мастерские, чуланы для хозинвентаря, сушилку садово-огородной продукции и даже рабочий кабинет, а это аспект, который влияет на размеры кухонной площади.

Строительство на даче, которая зачастую занимает более шести соток, рациональнее делать по вертикали. Речь идет о проекте с погребом и мансардой, которую использовать можно как угодно.

Предварительно проектирование важно, т.к. позволит сэкономить бюджет и избежать длительного строительства, поскольку при возведении «на глаз» проблематично рассчитать затраты на строительство.

Подвод электричества и газа

Для подводки электричества к летней кухне в доме лучше предусмотреть отдельный щиток с автоматами, чтобы систему можно было полностью легко обесточить. Лучше брать автоматы с защитным отключением GFCI.

Приобретите также влагозащищенные розетки с заземлением и прорезиненной шторкой. Обратите внимание на маркировку. Последняя цифра означает степень влагозащиты. К примеру, изделия с цифрой «3» способны бесперебойно работать даже под дождем. Цифра «5» означает, что розетка способна выдержать без замыкания даже струю воды.

Выделите для летней кухни отдельный УЗО автомат

Установка газовых плит даже вне дома допускается только с разрешения эксплуатационной организации с учетом существующих условий. Как правило, слишком больших проблем при их обустройстве на открытых площадках не возникает.

Подведение газа обойдется в 500-600$. Учтите, что любая установка газового оборудования производится только специалистами из газовых компаний.

При отсутствии подвода газа использовать можно газовые баллоны. Их хранят на расстоянии от 5 м от зданий и подвалов в специальных запертых шкафах или пристройках с надписью «Осторожно, газ». Такие шкафы обязательно имеют жалюзи для проветривания.

Летний газ потребуется израсходовать до наступления заморозков. Зимний газ отрицательных температур не боится.

При подаче к любым видов приборов понадобится прокладка бесшовных труб со сваркой отводов. К плите или грилю они подсоединяются гибкими сильфонными трубками и газовыми вентилями. Подобное помещение обязательно оборудуется вытяжкой.

Где построить

Беседка с летней кухней
Расположение кухни имеет большое значение. Хоздвор, компостные и выгребные ямы должны находиться как можно дальше, а вот коммуникации, наоборот, ближе. В кухню придется подводить воду, подключать электричество, поэтому лучше всего, если участок под постройку будет около дома. Нельзя выбирать место в низине, иначе пол будет отсыревать. Закрытую кухню можно пристроить к дому, а открытую лучше расположить в саду или у пруда, подальше от дороги.

Открытая летняя кухня

Даже при отсутствии опыта установить летнюю кухню в виде навеса не составит большого труда. Ее строительство во многом схоже с сооружением беседки. Простейшим сооружением будет конструкция из бруса, установленная на столбчатый фундамент.

Обшивка может быть любой – от вагонки, ОСБ-плит до штукатурки или сайдинга.

Летняя кухня, одна из стен которой является капитальной

Очень удобным является строение, имеющее две сплошных стены, вдоль которых будут располагаться печь, столы и навешиваться полки. Остальное пространство остается открытым.

Для защиты от солнца его можно задекорировать решетками, рядом с которыми посажены вьющиеся растения. Разграничить обеденную и рабочую зону на такой площадке можно с помощью штор или легких перегородок.

Фундамент для легкого строения

Оставлять без опоры даже легкие открытые или полуоткрытые площадки не следует. Ведь рыхлый грунт со временем уплотнится, и постройка перекосится.

Плюс из-за неравномерного увлажнения грунта в процессе его вспучивания при замерзании давление на площадку будет неравномерным, в результате чего произойдет деформация несущих конструкций и появление в них трещин.

Столбчатый фундамент

Итак, опишем, как сделать опоры для летней кухни.

Даже для самого легкого строения необходимо предусмотреть простейшие кирпичные или бетонные стойки:

1Первый этап – расчистка участка и разметка площадки с помощью колышков и бечевки.

2Для закладки опор готовятся ямы глубиной 50-60 см. Их количество зависит от размера строения – опоры располагают на расстоянии не более метра друг от друга.

3На дно ям засыпается поочередно слой песка, а затем щебня по 15-20 см каждый. Щебень лучше дополнительно пролить цементным раствором.

4После высыхания бетона через несколько дней приступают к возведению столбчатых опор. Использовать можно готовые бетонные блоки. При самостоятельной их заливке предварительно готовят опалубку, куда закладывается арматура.

5Опоры можно изготовить и из кирпичей, скрепленных между собой цементным раствором. Их укладывают в 5-6 рядов. Последний из них должен находиться выше грунта.

Возведение стен и крыши

При подготовке основания для летней кухни-беседки используют толстостенный брус 100х100 мм. Для этого 4 соединенных между собой бруска «насаживают» на металлические штыри, заранее залитые в бетон. На эти же штыри устанавливаются и столбчатые опоры.

Для усиления конструкции по всем ее сторонам готовят обвязку из бруса, служащую перилами строения. Для обустройства полов используется обычная половая доска или тротуарная плитка.

Простейшее деревянное строение

Кровля для летней кухни выполняется в виде каркаса из бруса (системы стропил), обшитого кровельным материалом. Простейшая крыша – односкатная с уклоном от входа в строение. При двускатном ее варианте используются наклонные или висячие стропила.

Установка в строениях с крышей из поликарбоната очагов с открытым огнем (мангалов и барбекю) строжайше запрещено. В этом случае в качестве кровельного материала необходимо использовать черпицу или профнастил.

Проекты

Практически любой дачный участок годится для строительства маленькой или большой летней кухни. Существует множество видов данных помещений, среди которых можно выбрать подходящий по размеру и конфигурации проект для конкретного участка.

Кухни делятся на два типа: открытые и закрытые. Самый примитивный вариант открытого типа, с которым реально справиться своими руками – это терраса.

Второй вариант кухонь включает в себя веранды, помещение которых закрыто полностью или частично. Мы поговорим о наиболее популярных и распространенных типах данных строений.

Открытая

Такие постройки представляют собой беседку со стенами и крышей.

Они по праву считаются самыми распространенными, ведь обладают целым рядом преимуществ:

• обладая навыками строительства, такое здание можно построить самостоятельно за достаточно короткий период;
• приготовление еды на свежем воздухе избавит вас от испарений и неприятного запаха, которые неизменно присутствуют в традиционных закрытых кухнях;
• на такой кухне обычно располагают барбекюшницу или мангал.

Несмотря на несомненные плюсы подобных помещений, следует обратить внимание и на ряд недостатков:

• период эксплуатации ограничен теплым периодом года;
• помещение практически не защищено от ливней, сквозняков и насекомых;
• на зимний период кухонную мебель придется заносить в дом.

Кухня-веранда

Такое помещение запросто можно оборудовать на территории веранды вашей дачи. Особенно красиво смотрятся проекты, когда все здание целиком, включая летнюю кухню, выполнено в единой стилистике.

Вначале закладывают фундамент, глубина которого должна быть идентична глубине основного помещения. Далее возводят стены, обшивают их и приступают к строительству крыши. Кухни с одной остекленной стеной смотрятся особенно эффектно.

Пристройка

Такое строение может быть частью какого-то здания: дачи или бани. Задействовав часть крыльца, можно расширить помещение и установить в нем все необходимые кухонные аксессуары.

Пол выкладывают плиткой или заливают бетоном. Открытую часть веранды можно защитить от дождя при помощи полотен рольштор, брезентового тента или специальных съемных панелей. Создать прохладу в жаркие дни помогут вьющиеся растения, высаженные вдоль стен.

d9772819eb440dfa3a8a9cbb16eee68b.jpe

d02857dc3a5b5e0d933e0cf36f79ed21.jpe

Данный вариант в реализации гораздо дешевле предыдущего, однако его минус в слабых прочностных свойствах – почва начнет просаживаться, и со временем возможен крен кухни.

Беседка

Этот проект можно назвать самым функциональным и практичным. На территории такой кухни обычно устанавливают мангал, барбекю или камин. Здесь будет удобно проводить время с друзьями и близкими, проводить обработку собранного урожая и многое другое.

Для открытой кухни-беседки обязательно нужно закладывать фундамент – лестничный либо столбчатый. Для крыши лучше взять битум или ондулин. Для каркаса подойдет брус, камень или кирпич. При желании открытые проемы кухни-беседки можно задрапировать тканевыми шторами или жалюзи.

Вьющиеся декоративные растения, посаженные по периметру, будут создавать тень внутри кухни. А креативные полочки и перегородки, расположенные вдоль стены или в проемах, создадут необходимый дачный антураж.

Закрытая

Данный тип летних кухонь представляет собой обособленное здание или пристройку к основному дому, бане либо хозяйственным сооружениям. Данный вариант незаменим в сложных климатических условиях с частыми ветрами, дождями и ранними заморозками. Такая кухня станет оптимальным решением для тех, кто любит отдыхать на даче круглый год.

Конечно, строительство такого домика-кухни – процесс сложный и затратный. Особенно если говорить про создание комфортных условий со всеми необходимыми коммуникациями. Нередко такие постройки доукомплектовывают камином, подсобкой, погребом. Поэтому, приступая к постройке закрытой летней кухни, следует заранее все просчитать и спроектировать, иначе процесс строительства может затянуться.

Домик с террасой

Этот вариант летней кухни, так же как и предыдущий, подразумевает закрытое помещение с террасой. Так как в кухне будет готовиться пища, она должна быть оборудована должным образом. А вот на террасе можно сделать зону для отдыха – поставить стол со стульями, легкие кресла для отдыха, мангал или барбекю.

Данный проект потребует немало вложений: закладка фундамента, возведение стен, монтаж окон и дверей.

Приступая к возведению постройки, следует учитывать некоторые нюансы, характерные для каждой конкретной местности. К примеру, одним из важнейших факторов является сила ветра, исходя из которой рассчитываются материалы для стен и кровли. Также учитываются климатические особенности: частота осадков и температурный режим.

Открытая площадка с основанием, выложенным плиткой

Площадка из бетона или кирпича является достаточно дорогостоящим сооружением. Для экономии средств ее можно просто выложить с помощью нескользкой тротуарной плитки.

Укладка сухим способом

Принцип возведения подобной постройки схож с предыдущим. Единственная разница – в подготовке основания. На месте его расположения выравнивается грунт, на который поочередно засыпаются слои песка и гравия. Далее сухим или мокрым способом укладывается плитка.

В первом случае используется смесь песка с цементом. После укладки и выравнивания с помощью строительного уровня все швы тщательно просыпаются песком.

Вторым (мокрым) способом укладки является использование цементного раствора, который заливается толщиной в 2 см. Слишком большую поверхность сразу укладывать не нужно – работу производят поэтапно на площади 0,5 кв. м.

При установке мангала отдельно готовится небольшая площадка, выложенная из огнеупорного кирпича. Все последующие работы ведутся после просыхания раствора в течение пары дней.

Обустройство стационарного мангала или печи

Так как мангал является приспособлением для жарки на открытом огне, его допускается устанавливать только под открытым или полуоткрытым навесом. Подобная постройка потребует вывода дымохода, поэтому ее конструкцию необходимо продумать заранее.

Виды фундамента

Фундамент для мангала

Запомните главное правило – для кирпичных мангала, барбекю или русской печи требуется возведение отдельного фундамента, не имеющего точек соприкосновения с основным фундаментом постройки.

Ведь даже при строительстве небольшого очага понадобится не менее 800 кирпичей, общий вес которых будет составлять почти 3 тонны.

Без мощного фундамента устанавливать кирпичный очаг просто нет смысла – со временем он быстро просядет и покроется трещинами. Выполняется такое основание в виде монолитной армированной плиты.

Закладка фундамента

Открытая постройка с мангалом

Опишем основные этапы заливки основания для мангала или печи:

1Размер котлована всегда делается на 10-20 см больше самого сооружения.

2Высота фундамента – не более 30 см. Однако при подготовке ямы для него необходимо учитывать глубину подушки из щебня – она должна быть равна 15 см.

3После монтажа слоя гидроизоляции готовят опалубку таким образом, чтобы она возвышалась над уровнем грунта на 10 см.

4В качестве арматуры используется 12-14-миллиметровый пруток, из которого вяжутся ячейки размером 150х150 мм.

5При вытекании жидкости из раствора в грунт его качество может ухудшиться, поэтому в опалубку перед заливкой лучше настелить слой полиэтиленовой пленки.

6Пропорции раствора подбираются в зависимости от марки цемента. К примеру, при использовании цемента М200 пропорции будут 1:2:4 (цемент, песок, щебень). Менее прочный бетон получится при смешивании их 1:3:5. При использовании таблиц пропорции раствора не запутайтесь в обозначениях. Ведь существует марка (класс) уже готового застывшего бетона, обозначающая его прочность на сжатие.

7После заливки проштыкуйте раствор лопатой, чтобы удалить возможные образовавшиеся пустоты. Чтобы он просыхал равномернее, накройте его пленкой. В жару лучше периодически поливать поверхность водой.

Бетонный фундамент должен хорошо укрепиться, и для этого понадобится не менее месяца. Поэтому все дальнейшие работы начинают только по окончании этого срока.

Строительство печи или мангала

Для возведения мангала или печи понадобится полнотелый красный и шамотный кирпич. Из красного кирпича выкладываются стенки, а огнестойкий шамотный понадобится для возведения очага.

Так как цемент под воздействием высоких температур способен растрескиваться, для кладки необходимо замесить песчано-глиняный раствор.

Для очага лучше использовать специальные сухие смеси из шамотной глины. В любом строительном магазине их предоставлен большой ассортимент.

Схема выкладки барбекю

Строительство печи или мангала при полном отсутствии опыта может привести к печальному результату. Ведь процесс этот не так прост, как кажется.

В сети достаточно схем кладки (их называют порядовкой), но даже если вы возьметесь делать ее собственными руками, обязательно пригласите специалиста, который сможет вам помочь советом.

Ведь достаточно малейшей ошибки, и печь начнет нещадно дымить или вовсе не разожжется. Даже при возведении простейшего сооружения используете только стандартные порядовки – какие-либо нововведения при полном отсутствия опыта могут закончиться плачевно.

Возведение дымохода

Независимо от вида кухни при установке стационарного мангала потребуется обустройство дымохода. Его высота и диаметр находятся в прямой зависимости от объема топки. К примеру, для металлического мангала 72х25 см понадобится 2-метровая труба с диаметром 16-17 см.

Металлический дымоход

Существуют специальные формулы для вычисления ее размеров, но они достаточно сложны, и тратить на них время при отсутствии опыта не стоит. При кладке кирпичного очага гораздо проще использовать стандартные схемы порядовки – в них указывается количество кирпичей, используемых при возведении в том числе и дымохода.

Над металлическим мангалом перед присоединением самой трубы размещают дымосборник в виде расширенного колпака высотой от 0,8 м. Его края должны выступать на 0,3-0,5 м за жаровню.

Металлический дымосборник лучше сделать регулируемым – ведь при использовании разных видов топлива расстояние до очага может меняться. В дальнейшем этот параметр можно будет отрегулировать опытным путем, так, чтобы клубок дыма находились на высоте 3-7 см над уровнем шампуров.

Строительство закрытой кухни

Закрытые кухни также очень разнообразны, но самой удобной и простой в выполнении является каркасная конструкция из бруса на столбчатом фундаменте. Для обшивки рекомендуется использовать вагонку или плиты OSB.

В процессе работы понадобится:

• дисковая пила;
• электролобзик;
• дрель и шуруповерт;
• строительный уровень;
• лопата;
• молоток;
• рулетка;
• сухой строганый брус 100х100 мм;
• доски толщиной 25 мм;
• длинный шнур и колышки для маячков;
• рубероид;
• шлакоблок;
• цементный раствор;
• строительные шпильки;
• отработка;
• гвозди и саморезы;
• песок.

Шаг 1. Разметка участка

Разметка участка
Выбранный участок нужно подготовить: сровнять возвышенности, убрать высокую траву, камни, мусор. Теперь нужно определить, где будет располагаться линия фасада, и поставить на ней 2 маячка. Расстояние между колышками равняется длине фасада. Перпендикулярно этой линии отмеряют от каждого маячка длину боковых стен и тоже ставят метки. Между маяками натягивают шнур, и в образовавшемся прямоугольнике делают замеры диагоналей. Если они равны, разметка выполнена правильно. По центру каждой стороны будущей кухни и в месте пересечения диагоналей тоже необходимо вбить колышки – это метки для промежуточных столбов.

Шаг 2. Подготовка фундамента

Яма
Лопатой выкапывают ямы в отмеченных колышками местах на глубину 40 см; размеры ямы должны соответствовать двум уложенным плашмя шлакоблокам. Стенки и дно ям выравнивают, засыпают слой песка 10 см и трамбуют. На песок укладывают 2 нижних шлакоблока, покрывают их раствором, по центру вставляют строительную шпильку так, чтобы она возвышалась над поверхностью грунта примерно на 25-30 см. Затем сверху кладут второй ряд шлакоблока поперек первого, снова раствор и третий ряд. Готовые столбы должны иметь одинаковую высоту и располагаться на одном уровне.

Шаг 3. Монтаж нижней обвязки

Монтаж нижней обвязки
Нижняя обвязка состоит из двух рядов бруса, сбитых между собой. Все брусья обильно промазывают отработанным маслом, особенное внимание уделяя срезам, а затем высушивают. В балках нижнего ряда нужно сделать отверстия под шпильки, а в верхнем вырезать пазы под перекладины пола. Глубина пазов соответствует половине толщины бруса, а ширина равняется толщине перекладины.

Сверху на столбы укладывают куски рубероида, надевая их прямо на шпильки. Нижние брусья прикладывают к столбам, отмечают расположение шпильки, просверливают отверстия соответствующего диаметра. Далее укладывают их на фундамент, продевают шпильки в отверстия и закручивают гайки. Концы шпилек не должны выступать над поверхностью бруса, наоборот, лучше, когда они слегка утоплены в дерево. Проверяют обвязку уровнем по всему периметру, чтобы избежать перекосов. Теперь нужно уложить верхний ряд балок, прибить их гвоздями, вставить в пазы брусья перекрытия пола. Для большей надежности внутренние стыки лучше укрепить металлическими пластинами с шурупами.

Шаг 4. Летняя кухня — сруб

Такая летняя кухня отличается прекрасным внешним видом, экологична и хорошо сохраняет тепло внутри помещения. Однако крайне важно обработать материал огнебиозащитной пропиткой, чтобы исключить возможность порчи древесины насекомыми.

Стоит помнить, что сруб будет давать усадку в течение нескольких лет, поэтому дополнительно обшивать стены летней кухни сайдингом не рекомендуется.

Чтобы внутри помещения стенки были ровными, каждое бревно по всей длине отесывается рубанком или болгаркой. На концах бревен вырубаются пазы для стыковки (метод «в лапу»). Такой метод выбран не случайно. Во-первых, бревна будут использоваться без остатка, во-вторых, даже если угловое соединение будет иметь небольшую щель, то на функциональность и удобство летней кухни это никак не повлияет.

Соединение

Схема рубки сруба в лапу

Схема рубки в лапу с зубом

Чтобы соорудить закладной венец, укладываем два бревна друг напротив друга. На них перпендикулярно кладем еще два. Этот квадрат подгоняем под единую плоскость, чтобы он четко горизонтально лег на нижнюю обвязку будущей летней кухни. Далее производится разметка, вырубка и укладка следующих бревен, между которыми прокладываем утеплитель, например, мох или войлок.

Рекомендуемые размеры угловых бревенчатых соединений в лапу

Проемы под двери и окна летней кухни будут вырубаться в дальнейшем. Сами же стеклопакеты и входная дверь вместе с комплектующими будут установлены после завершения процесса монтажа кровли. Предлагаем вашему вниманию фотоотчет строительства летней кухни 7х3 м.

Летняя кухня 7х3. Проект

Видео — Рубка «в лапу»

Уложены первые бревна

Виден вырубленный проем дверной

Оконный проем

Шаг 5. Монтаж крыши

Верхняя обвязка

Крыша летней кухни

Крыша

Конек крыши Обрешетка

Обрешетка

Обшивка фронтонов

Схема крыши

Укладка гидро-, пароизоляции
Из досок сечением 150х50 мм сбивают фермы для крыши, укрепляют их внутри распорками и монтируют к верхней обвязке. Концы стропил должны выступать за периметр стен на 10-15 см. Расстояние между фермами составляет примерно 1,5 м. Крепление элементов крыши к обвязке выполняется с помощью металлических пластин и болтов. После установки стропил, вдоль ферм набивают конек, а затем обшивают каркас крыши досками. На обрешетку укладывают профнастил, шифер или другой кровельный материал.

Крыша покрыта ондулином Окно

Оконные проемы

Как установить окно в сруб

Как НЕправильно установлены окна

Как ПРАВИЛЬНО установлены окна Подготовка проемов

Конструкция окна с обсадой

Схема установка окна

Установлена дверь

Пол летней кухни. Утепление и обшивка чистовой половой доской

Схема утепления пола минеральной ватой

Шаг 6. Обустройство кухни

Когда основные процессы выполнены, следует вплотную заняться внутренним обустройством кухни. Стены можно обшить пластиком или гипсокартоном, поскольку обшитый фанерой каркас смотрится не очень эстетично. Затем устанавливают печь, мойку, подключают электричество и воду, расставляют кухонную мебель. На этом строительство закрытой кухни можно считать завершенным.

Цены на гипсокартон и листовые материалы

Гипсокартон и листовые материалы

Закрытое строение

Если кухня на даче будет эксплуатироваться и в зимний период, есть смысл сделать ее в виде полностью закрытого здания. В этом случае ее обязательно утепляют изнутри.

Приток свежего воздуха в летний период можно обеспечить за счет широких оконных проемов или установки в помещении для готовки кондиционера или вентилятора достаточной мощности.

Полностью закрытое строение

Капитальное крытое строение, отапливаемое круглый год, хорошо тем, что в нем можно обустроить полноценную кухню с любым видом современного оборудования. Проектов обустройства закрытой летней кухни на даче в сети немало.

Удобно, если в этом же строении предусматривается погреб или баня. Крытая летняя кухня, пристроенная к дому, может иметь единый фундамент и общий вход.

Описывать поэтапно строительство самого здания мы не будем. Ведь этот достаточно трудоемкий и сложный процесс, мало отличимый от процесса возведения любого капитального здания. Для его подробного описания понадобится отдельная статья.

Открытая кухня: беседка и легкая веранда

В зависимости от пожелания хозяев, летняя кухня открытого типа может быть отдельно стоящей или пристроенной к дому. Во втором случае это открытая терраса с ограждениями-парапетами.

Отдельно стоящая постройка комфортна в жаркое время года:

• нет необходимости ее проветривать;
• процесс приготовления пищи на свежем воздухе приятен;
• есть возможность готовить блюда на открытом огне: на мангале, барбекю, в тандыре или на гриле;
• можно организовать рядом и зону приготовления пищи, и обеденную зону, тогда хозяйке не придется бегать в дом с готовыми блюдами.

Такая постройка может стать хорошей площадкой для семейных праздников и отдыха с друзьями.

Преимущества летней кухни:

• нет сложных строительных работ, все работы можно выполнить самостоятельно и быстро;
• не будет больших затрат на приобретение стройматериалов;
• нет желания готовить пищу на улице – можно обойтись установкой мангала, тандыра и обустройством зоны отдыха;
• отличная возможность для организации отдыха на природе.

Самые простые конструкции кухонь открытого типа – фундамент и площадка из природного или искусственного камня, опора и крыша – деревянные. Если устанавливается печь – ее нужно облицевать камнем.

Печь для летней кухни открытого вида может быть различных вариантов, в зависимости от назначения. Если вы планируете приготовление горячих блюд, можно пригласить опытного печника, он выложит печь из кирпича.

Если вы не преследуете такие цели, можно ограничиться строительством беседки с барбекю – просто и комфортно. Не потребуется больших финансовых вложений, сложных земляных и строительных работ. Кроме того, для обустройства такой кухни нет необходимости подыскивать большую площадку на участке.

К недостаткам такого типа кухонь можно отнести:

• сезонность использования – зимой и принимать пищу на улице не согласится никто. Разве что шашлыки пожарить в теплый безветренный день;
• летом комары и другие насекомые, известные своей надоедливостью, могут испортить удовольствие от обеда;
• пыль на территории кухни потребует дополнительной защиты продуктов и частой уборки территории кухни;
• при отсутствии крыши и стен кухню нельзя будет использовать во время дождя и сильного ветра;
• в целях безопасности в ночное время лучше уносить в дом все продукты и ценные вещи – на них могут позариться недобрые люди, а птицы с удовольствием склюют съестные припасы.

Летнюю кухню открытого типа нельзя использовать в качестве дополнительного жилья, однако от этого такой вариант организации жизненного пространства дачи не становится менее популярным.

Оборудование для летней кухни

При правильном подводе коммуникаций так же, как и на обычной кухне, кроме мойки, вы можете установить здесь любые виды техники от электро- или газовой плиты до холодильника и посудомоечной машины.

Очень удобны на летней кухне отдельные боковые горелки, позволяющие кипятить воду одновременно с процессом приготовления гриля. При установке оборудования предусмотрите защиту проводки от влаги и вездесущих грызунов.

Полноценный большой холодильник в таком летнем домике вряд ли понадобится. Достаточно подобрать компактную модель. Но вот на технические и эксплуатационные характеристики обратить внимание стоит.

Не стоит устанавливать этот вид оборудования под прямыми лучами солнца – найдите для него место в теньке. Иначе он вскоре выйдет из строя.

Оборудование для летнего открытого строения

На открытом пространстве часто оборудуют обычную русскую печь, мангал или гриль. Если нет возможности расположить их ближе к краю навеса, позаботьтесь лишь о системе вентиляции. Иначе во время готовки площадка будет постоянно задымленной.

Установка стационарной русской печи или барбекю будет оправдано, если готовить придется часто, причем сразу несколько блюд. Если же на кухне вы будете возиться от случая к случаю, достаточно небольшой плиты с 1 или 2 конфорками и легкого переносного мангала, которые при необходимости можно будет быстро убрать в дом или гараж на хранение.

Очень удобны грили, в которых приготовление осуществляется одновременно на газе и дровах. Возиться с топливом в этом случае долго не придется – оно используется в небольшом количестве лишь для придания пище аромата. Поддерживать же нужную температуру будет газовый гриль.

Оборудование лучше брать с покрытием из пластика или нержавейки. Идеальный вариант – сталь AISI 304 низкоуглеродистая.

Виды летних кухонь

Они могут быть закрытые и открытые. Вторые проще и дешевле, но их нельзя использовать зимой. Построить такую кухню просто – обычно это беседка, в которой помещается стол, лавки и очаг, на котором готовится еда.
Это может быть газовая плита, мангал или приспособление для барбекю, вертел, иногда даже сооружают подобие деревенской уличной печи – в ней хорошо запекать мясо и рыбу, а также печь пироги. Всего на такой кухне две зоны – для готовки и для отдыха.

Для защиты от ветра в открытой беседке могут использоваться раздвижные конструкции из ткани или брезента, из бамбука, соломки, съемные перегородки или роль-шторы. Они могут быть только с одной стороны, или сразу с нескольких. Такой вариант выгоден свой экономичностью, защитит от летних ветров, но не спасет от осенней непогоды.

Закрытых вариантов летней кухни много. Иногда под нее отводят веранду дома или делают специальную пристройку. Чаще всего под летнюю кухню строится отдельное помещение. Это может быть стеклянный домик с окнами в пол, летом они полностью раздвигаются.

Закрытая летняя кухни для дачи

Ее можно использовать и зимой, особенно если роль очага выполняет печь. Для летней кухни также может быть построен кирпичный или деревянный домик. Пластик или металл не подойдут, так как летом в них очень жарко.

Подбор мебели

Для закрытого помещения можно подобрать любой вид мебели – полет фантазии в этом случае неограничен. Но вот мягкая мебель, установленная на открытой площадке – не самая лучшая идея. Лучше сделать своими руками или приобрести легкие деревянные или пластиковые стулья и кресла со съемными подушками. Подобная мебель будет не менее комфортна.

Очень удобны обтекаемые кресла и стулья из ротанга или лозы – кстати, сегодня в продаже есть и их недорогая имитация из пластика. Изделия темных или ярких тонов лучше не использовать – они сильно нагреваются на солнце плюс быстро выгорают и теряют цвет.

Бетонный кухонный островок, отделанный камнем

При подборе столов и шкафов также обращайте внимание на материал изготовления. Деревянную мебель или мебель из МДФ лучше использовать в тех случаях, если по окончании сезона вы планируете ее убрать на хранение.

Не стоит устанавливать вблизи открытого огня деревянные конструкции. Лучше соорудить «бетонный кухонный островок» из деревянного бруса, обшитого штукатурной сеткой с нанесенными на нее двумя слоями цементного раствора. После его полного просыхания и укрепления устанавливается раковина, столешница и навешиваются дверцы.

Столешницу подбирайте из плитки, бетона или камня. Оргстекло или кварц могут быстро потрескаться при резких перепадах температур. Идеальный материал для мойки, устанавливаемой на открытом воздухе – нержавейка.

На небольшом пространстве использовать правило «рабочего треугольника», при котором самые главные зоны – мойка, плита и холодильник – должны вписаться в его вершины, не всегда выполнимы.

Ведь холодильника может и просто не быть, плита заменяться грилем, да и форма помещения не всегда приближена к идеалу. Но все же для обеспечения комфортной работы старайтесь, чтобы эти главные зоны находились на достаточно близком расстоянии друг от друга.

На открытой летней кухне пыли будет скапливаться гораздо больше, поэтому используйте для ее отделки легко моющиеся материалы.

Летняя кухня на даче: дизайн и отделка

Главное, что следует участь, подбирая проект летней кухни для дачи – его соответствие общему дизайну и стилю всего участка. Чтобы создать неповторимую яркую кухню, особенно, если кухня будет зрительно близко к дому – решение по её дизайну и интерьеру должно быть выполнено в одном ключе, чтобы прослеживались общие стилистические штрихи.

Маленькая кухонный блок, пристроенный к террасе

Несколько советов по отделке:

печь – основной элемент в интерьере, но при этом не стоит забывать о главном предназначении кухни – приготовлении еды. Мангал или барбекю, конечно, хорошо, ярко и эстетично, но для ежедневных потребностей не обойтись без газовой, электрической или дровяной плиты. А так же без мойки, столешницы, всевозможных ящичков и прочей кухонной утвари не обойтись

Удобная летняя кухня должна иметь не только плиту и мангал, а и столешницу с раковиной

освещение летней кухни – различные «легкие» фонарики и подвесные светильники, при этом для открытой летней кухни следует подбирать электрофурнитуру с дополнительной защитой от попадания воды – это поможет избежать коротких замыканий и пожара

Гармоничное сочетание освещения и стиля летней кухни

В целях безопасности освещение открытых построек должно быть с дополнительной защитой от попадания воды (обозначение на такой фурнитуре — IP55)

Фонари с накопительными элементами — прекрасный вариант для освещения дорожки к летней кухне и беседке

мебель – мягкая мебель на открытой кухне не уместна. Её замена – легкая и практичная деревянная мебель с мягкими подушками. В интерьер летней кухни хорошо впишется мебель из ротанга или лозы.

Мебель из лозы и ротанга (и искусственного тоже) не только выдержит атмосферные испытания, но и прекрасно украсит интерьер

Кухня с печью и бетонной столешницей, устойчивая к неожиданным капризам погоды

Идеи и проекты летних кухонь смотрите на видео:

https://youtube.com/watch?v=gXYSJ_Ry960

Освещение

Одиночная люстра на открытой площадке вряд ли справиться с поставленной задачей – ведь при отсутствии стен свет будет рассеиваться. Поэтому предусмотрите несколько типов освещения. Обязательно разместите точечные светильники или светодиодные ленты вблизи рабочей зоны.

Над обеденным столом можно повесить одну большую люстру. Дополнить такое освещение можно галогенными лампами или фонарями, развешанными на ближайших деревьях.

Освещение должно быть продуманным

С помощью света у вас будет возможность легко разделить пространство на отдельные зоны. К примеру, после того, как вы накрыли на стол, спрячьте рабочие столы, выключив свет и оставив только освещение обеденных столов и пространства вблизи постройки.

Не забудьте, что для уличного освещения вам понадобятся лампы и светильники с высокой степенью защиты от пыли и воды (их IP должно находиться в пределах 54-65). Первая цифра – степень защиты от удара током. Вторая – защита корпуса от проникновения влаги. Изделия, маркированные цифрами «65» понадобится в том случае, если лампы будут располагаться вне зоны навеса.

Выбор отделки стен, пола

Отделка летней кухни играет важную роль, поэтому к материалам выдвигается ряд определенных требований:

• Устойчивость к воздействию влаги, высоких температур, дыма и брызг жира.
• Простота в уходе и длительное сохранение первоначального внешнего вида даже при частой уборке.
• Экологическая чистота и безопасность для человека и животных.

Отделка стен необходима для улучшения теплоизоляции, защиты стен от износа и повреждений, а также для придания помещению эстетичного вида.

Один из самых простых способов отделки стен — покрытие штукатуркой. Более того, оштукатуривание зачастую является подготовительным этапом перед дальнейшей отделкой стен. Какие еще материалы можно использовать:

• Дерево. Деревянные доски — один из самых распространенных отделочных материалов. Специальное покрытие делает стены прочными, эстетичными и безопасными для окружающей среды. Лаковое покрытие добавляет прочности и помогает сохранить натуральную текстуру и цвет дерева.
• Керамическая плитка. Практичный материал, которым можно покрыть как пол, так и стены. Плитка не подвержена воздействию влаги и не деформируется со временем.

Отделка стены летней кухни с помощью плитки Источник remontbp.com

• Гипсокартон. Полезный материал для создания ровных стен и дальнейшего их покрытия краской или плиткой. Однако из-за высокой степени влагопоглощения использовать гипсокартон можно только в закрытых летних кухнях.
• Вагонка. Высококачественные тонкие панели из дерева. Материал экономично расходуется и не подвержен воздействию влаги.
• МДФ-панель. Основной выбор пользователей для отделки летней кухни без отопления.
• Краска. Один из самых доступных вариантов отделки стен. Можно выбрать любой цвет, а для создания акцента в определенных частях кухни наклеить фотообои или добавить рисунок.

Интересные обои в интерьере утепленной кухни Источник aqua-rmnt.com
Для отделки пола, как правило, используют один из следующих материалов:

• плитка,
• керамогранит,
• камень,
• деревянные доски,
• линолеум.

Керамогранит, камень и керамическая плитка считаются самыми практичными материалами, ведь они просты в уходе, влагоустойчивы и пожаробезопасны. Данные материалы можно использовать как на открытых, так и закрытых кухнях.

Плитка в открытой летней кухне Источник kuhnyagid.ru

Линолеум и деревянные доски подходят для покрытия пола в закрытой кухне. При этом доски необходимо обработать специальным составом для защиты от внешних воздействий. С таким покрытием пол будет довольно теплым, а само помещение станет более уютным.

Стоит помнить о том, что зону пола вокруг печи или мангала лучше покрыть плиткой или камнем в целях пожарной безопасности.